週に2～3日は毎朝米粉パンを焼いている私ですが、

先日も意気揚々と材料を混ぜ合わせて予熱したオーブンに

生地を投入し、スイッチON！

・・・・・・一向に膨らまない。。。。

出来上がったパンは、カチカチの米粉の固まり

原因を追及したところ、ベーキングパウダーの入れ忘れ(´;ω;｀)

合計１００回は作ったであろう行程で材料を入れ忘れるとは。

慣れた作業にこそミスを誘発する真の原因がある。

真の原因・・・・材料を卓上に全部揃えず都度都度棚からだして混ぜ合わせていた点

改善策・・・・材料を一旦全て卓上に揃える

以上

慣れ親しんだ作業に潜むヒヤリハットこんなところにも